文科生啊，不知道你对具体产品有多少了解？ 生管对产品的了解可以较少，只需要对整个工艺流程清楚即可，若是做生管助理之内的话，应届生也可以很快上手。
品管分两部分了，若是做品质检验或是产品管理内的话，你必须对生产工艺及生产流程有详细的理解，每一个环节容易出错的地方要清楚，对技能要求较高。若是品质体系推行维护，例如：文管人员，稽核员等。其实相对而言对生产技能的要求较低，但要求逻辑能力较强，语言表达能力较强。这个应该对你来说比校验内工作更适合。呵呵，具体还要看你自己个人的发展方向了。
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